蛋白质遇到有机溶剂易变性失活且有些蛋白质有极强的亲水性不能溶于有机溶剂中。而双水相萃取可以弥补这两个缺点
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举一反三
内容
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有机化合物易溶于有机溶剂，所以有机反应常在有机溶剂中进行
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化学萃取中，通常用煤油、已烷、四氯化碳和苯等有机溶剂溶解萃取剂，改善萃取相的物理性质，此时的有机溶剂称为（）。 A: 改良剂 B: 稀释剂 C: 助溶剂 D: 带溶剂
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有机相酶催化存在的“pH记忆”现象是因为（ ）。 A: 酶蛋白结构发生变化 B: 有机溶剂不会改变酶蛋白带电基团的离子化状态 C: 酶在有机溶剂中结构刚性的增加 D: 使用了有机相缓冲溶液
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极性有机化合物，通常溶于水而不溶于非极性或弱极性的有机溶剂。
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在有机介质中进行酶催化反应时，亲水性底物应选择疏水性较弱的有机溶剂。