非结合水指存在于物料细胞壁内的水分及小毛细管中的水分
举一反三
- 存在于物料表面的润湿水及物料空隙中和粗大毛细管中的水分: A: 总水分 B: 结合水 C: 非结合水 D: 自由水 E: 平衡水
- 固、液之间结合力较强的水分，存在于物料细胞壁内或毛细管内。 如结晶水、毛细管中的水、细胞中溶胀的水。称为
- 存在于物料表面的润湿水及物料空隙中和粗大毛细管中的水分 A、结合水 B、非结合水 C、平衡水 D、非平衡水 E、自由水
- 存在于物料表面的润湿水及物料空隙中和粗大毛细管中的水分:
- 根据水分与物料结合方式不同，可将物料中水分分为结合水分（bound water）和非结合水分（unbound water）。结合水分包括物料细胞内的水分、物料中可溶固形物溶液中的水分以及物料内（ ）中的水分等。这种水分借助化学力和物理化学力与物料相结合，由于结合力较强，在干燥过程中较难去除。非结合水分是指物料表面附着水分及孔隙中的水分等。非结合水与物料的结合力弱，其蒸汽压和纯水在同温度下的饱和蒸汽压相同，故非结合水在干燥过程中容易除去。