蛋白质功效比值（）
A: BV
B: NPU
C: PER
D: AAS
E: EAA
A: BV
B: NPU
C: PER
D: AAS
E: EAA
举一反三
- 蛋白质功效比值是（）。 A: B: BV C: D: NPU E: F: PER G: H: AAS I: J: EAA
- 不是评价食物蛋白质营养价值的指标的是() A: NPU B: PER C: PEM D: AAS E: BV
- 评价膳食蛋白质营养价值的指标包括__________。 A: BV B: IMP C: NPU D: PER E: HACCP
- 可同时作为食物蛋白质质量、机体蛋白质营养状况及机体蛋白质需要量评价指标的是（） A: 氮平衡 B: 蛋白质消化率 C: 蛋白质生物学价值（BV） D: 蛋白质功效比值（PER）
- 蛋白质功效比值最高的蛋白质是( )。 A: 谷蛋白 B: 大豆蛋白 C: 鸡肉蛋白 D: 酪蛋白 E: 鱼肉蛋白