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  • 2022-06-04
    以下哪个级别的葡萄酒在法律上不允许在发酵前加糖以提高酒精度()
    A: 所有德国葡萄酒均不可以
    B: 仅Pr?dikatswein
    C: Landwein,Qualit?tswein,以及 Pr?dikatswein
    D: Qualit?tswein,以及 Pr?dikatswein
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    举一反三

    • 加强奥罗露索雪莉酒(OlorosoSherry)用的是()。 A: 在发酵后添加来自葡萄的纯酒精 B: 允许葡萄酒二次发酵以增加酒精度 C: 在发酵期间添加来自葡萄的纯酒精 D: 允许葡萄酒在索莱拉(Solera)系统中熟化
    • 酿制特种葡萄酒时,为提高酒度,可以加入()、食用酒精或葡萄酒精
    • 葡萄原料在发酵中不添加糖或酒精,即完全用葡萄汁发酵酿制成的葡萄酒称天然葡萄酒( )
    • ()(liqueur wines):由葡萄生成总酒度为12%(v/v)以上的葡萄酒中,加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等,使其终产品酒精度为15%~22%(v/v)的葡萄酒。
    • 葡萄酒按照酿造方法分类,天然葡萄酒在()过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。 A: 蒸馏 B: 发酵 C: 配制 D: 勾兑

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