下列不利于防止亚硝酸盐危害的是（）。
A: 不吃腐烂的蔬菜
B: 不用苦井水煮饭和做菜
C: 腌菜腌制超过20天
D: 在一个时间内集中吃大量叶菜类蔬菜
A: 不吃腐烂的蔬菜
B: 不用苦井水煮饭和做菜
C: 腌菜腌制超过20天
D: 在一个时间内集中吃大量叶菜类蔬菜
举一反三
- 预防亚硝酸盐食物中毒，错误的做法是（）。 A: 禁食腐烂变质的蔬菜 B: 防止误食亚硝酸盐 C: 进食腌制一周左右的蔬菜 D: 不喝苦井水，不用苦井水煮饭
- 引起亚硝酸盐食物中毒的原因有（）。 A: 误将亚硝酸盐当食盐用 B: 吃腐烂变质蔬菜 C: 吃变质腌菜 D: 吃苦井水
- 不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是( )。 A: 把亚硝酸盐当作食盐食用 B: 食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品 C: 吃了腌制的咸菜 D: 食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭
- 蔬菜腌制过程中容易生成亚硝酸盐，其原因是蔬菜中的硝酸盐在微生物分泌的硝酸还原酶的作用下转化为亚硝酸盐。 A: 正确 B: 错误
- 中国大学MOOC: 蔬菜腌制过程中容易生成亚硝酸盐，其原因是蔬菜中的硝酸盐在微生物分泌的硝酸还原酶的作用下转化为亚硝酸盐。