亚硝酸盐能与胺产生作用，生成亚硝胺，而亚硝胺具有强烈的致癌作用。（ ）
对
举一反三
内容
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（）可以阻止亚硝酸盐在肉制品中产生有致癌作用的二甲基亚硝胺。
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动物性食品中的硝酸盐和亚硝酸盐可以在人体内形成亚硝胺类物质而致癌。
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亚硝酸盐对人体有致癌作用，而亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力。（）
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蔬菜腌制过程中，硝酸盐在微生物分泌的硝酸还原酶的作用下转化为_______，从而容易引起食物中毒。 A: 亚硝酸盐 B: 硝酸铵 C: 亚硝胺 D: 三聚氰胺
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有阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺作用的是（ ）