当蛋白质周围双电层的ζ点位足够大时，静电排斥作用抵御蛋白质分子之间的分子间力，使蛋白质溶液处于稳定状态而难以沉淀。
对
举一反三
内容
- 0
盐析法沉淀蛋白质的原理是（ ）。 A: 使蛋白质溶液的pH=pI B: 降低蛋白质溶液的介电常数 C: 改变蛋白质溶液的等电点 D: 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 E: 中和蛋白质所带电荷，破坏蛋白质分子表面的水化膜
- 1
盐析法沉淀蛋白质的原理是( )。 未知类型：{'options': ['破坏水化膜', '与蛋白质结合生成不溶性蛋白盐', '使蛋白质变性', '调节蛋白质在溶液中的等电点', '改变蛋白质的相对分子质量'], 'type': 102}
- 2
等电点沉淀法的原理是蛋白质是两性电解质，当溶液pH值处于等电点时，分子表面净电荷为（），（），由于分子间引力，形成蛋白质聚集体，进而产生沉淀。
- 3
盐析法沉淀蛋白质的原理是();(1分) A: 中和蛋白质所带电荷,破坏蛋白质分子表面的水化膜; B: 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐; C: 使蛋白质溶液的pH=pI; D: 改变蛋白质溶液的等电点; E: 降低蛋白质溶液的介电常数
- 4
当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（ ）。