植物细胞有哪些主要后含物?如何鉴别和检识?
答:植物细胞中后含物主要有淀粉、菊糖、蛋白质、脂肪和脂肪油、晶体等几种类型。淀粉粒淀粉是葡萄糖分子聚合而成的长链化合物，以淀粉粒(starch grain)的形式贮藏在植物的根、茎、种子等器官的薄壁细胞细胞质中，如马铃薯、半夏、葛根、玉蜀米、绿豆等。淀粉粒是由造粉体积累贮藏淀粉所形成。积累淀粉时，先从一处开始，形成淀粉粒的核心，称脐点(helium)，然后环绕着脐点有许多明暗相间的同心轮纹，称层纹（annular striation lamellae)，若用乙醇处理则淀粉脱水，层纹随之消失。层纹的形成是由于淀粉积累时直链淀粉和支链淀粉相互交替地分层积累的缘故，直链淀粉较支链淀粉对水的亲和力强，两者遇水膨胀性不一样，从而显出了折射率的差异。淀粉粒多呈圆球形、卵圆形或多角形，脐点的形状有点状、线状、裂隙状、分叉状、星状等。脐点有的位于中央，如小麦、蚕豆等，有的偏于一端，如马铃薯、藕、甘薯等。层纹的明显程度也因植物种类的不同而异。淀粉粒在形态上有三种类型:(1）单粒淀粉（simple starch grain):只有一个脐点，无数的层纹围绕这个脐点;(2〉复粒淀粉(compound starch grain):具有2个以上的脐点，各脐点分别有各自的层纹围绕;(3）半复粒淀粉(half compound starch grain):具有2个以上脐点，各自脐点除有本身的层纹环绕外，外面还有共同的层纹。淀粉加碘液被染成蓝紫色;菊糖遇25%的α萘酚乙醇溶液再加浓硫酸，显紫红色而溶解;蛋白质遇碘呈暗黄色;脂肪和脂肪油遇苏丹Ⅲ溶液呈橙红色、红色或紫红色。晶体遇20%硫酸溶解并形成针状晶体析出或遇醋酸溶解并放出二氧化碳气泡。
举一反三
内容
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植物细胞中常见的后含物包括______、______、______、______和______。
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植物细胞后含物指植物细胞新陈代谢后产生的废物
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下列植物细胞后含物中属于次级代谢产物的有（）
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鉴定植物细胞中的后含物，通常( )。
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属于细胞后含物的有( )。 A: 淀粉 B: 蛋白质 C: 晶体 D: 植物激素