畜肉中含量高于禽肉的营养素是( )
脂肪
举一反三
内容
- 0
禽肉比畜肉易保存，是因为禽肉中有一种营养素含量高。这种营养素是（） A: 蛋白质 B: 糖元 C: 维生素A D: 维生素E
- 1
畜禽肉类的营养价值包括（） A: 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源 B: 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美 C: 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉 D: 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
- 2
畜肉和禽肉比较，含量差别较大的营养素是（）。 A: 饱和脂肪酸 B: 烟酸 C: 维生素E D: 钙 E: 铁
- 3
禽肉脂肪中饱和脂肪酸的含量高于家畜肉。
- 4
禽类脂肪中不饱和脂肪酸的含量高于畜肉，因而营养价值高于畜类脂肪。其胆固醇含量与畜肉相当