在恒速干燥阶段对干燥速率没有影响的是（）.
A: 物料的含水量
B: 热空气的温度
C: 热空气的湿度
D: 气流的速度
A: 物料的含水量
B: 热空气的温度
C: 热空气的湿度
D: 气流的速度
举一反三
- 空气对流干燥中，恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度（即和热空气干球温度...温度等于热空气温度（即空气的干球温度）。
- 空气对流干燥中，恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度（即和热空气干球温度和湿度相适应的湿球温度）并维持不变；降速阶段内物料温度开始不断上升，当干燥达到平衡水分时，干燥速率为零，食品温度等于热空气温度（即空气的干球温度）。
- 在洞道干燥器内用热空气干燥湿物料，若空气的湿度不变，温度升高，则恒速干燥阶段的干燥速率将（ ）。 A: 增大 B: 减小 C: 不变 D: 不确定
- 对热空气掠过某湿物料表面所进行的干燥过程，若空气流速、温度不变，湿度增加，则恒速阶段干燥速率[input=type:blank,size:4][/input]，物料的临界含水量[input=type:blank,size:4][/input]。
- 在恒定干燥条件下用热空气干燥某湿物料，恒速干燥阶段中，物料表面的温度()。 A: 于空气的湿球温度( B: 进行逐