关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 制作萝卜馅，焯萝卜丝时要（）下锅，否则萝卜丝不爽嫩。 A: 冰水 B: 温水 C: 冷水 D: 开水 制作萝卜馅，焯萝卜丝时要（）下锅，否则萝卜丝不爽嫩。A: 冰水B: 温水C: 冷水D: 开水 答案： 查看 举一反三 用萝卜做馅，采用擦丝后（）的方法可以去掉浓厚的萝卜异味 A: 加盐 B: 加糖 C: 挤去水分 D: 焯水 制作萝卜丝馅时，将萝卜洗净去皮切成（），加少量盐腌渍片刻，挤干水分加麻油调匀。 A: 小丁 B: 小块 C: 细丝 D: 条形 萝卜丝纹是寿山石中常见的类似于切开的萝卜中所显示的纹理。 某厨房购进萝卜24千克，经过加工后的得到萝卜丝18千克，试求萝卜丝的净料率是（）。 A: 50% B: 70% C: 75% D: 90% 某厨房购进萝卜24千克，经过加工后的得到萝卜丝18千克，试求萝卜丝的净料率是（）。 A: A50% B: B70% C: C75% D: D90%
