关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 煮豆浆时为使毒素有效破坏，应防止“假沸”现象。 （ ） A: 正确 B: 错误 煮豆浆时为使毒素有效破坏，应防止“假沸”现象。 （ ） A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 煮豆浆时为使毒素有效破坏,应防止____现象 煮豆浆时为使毒素有效破坏，烹调中应防止＿ ＿现象 煮豆浆时“豆浆假沸”的现象主要有下列哪个物质引起的： A: 脂肪氧化酶 B: 大豆凝集素 C: 植酸 D: 皂苷 豆浆必须煮熟，注意“假沸”现象。一般豆浆煮开后，再用温火煮5分钟才能食用。加工四季豆必须烧熟煮透，否则易中毒。 如果豆浆未煮熟时就食用,为什么会引起食物中毒?形成“假沸”现象的原因是什么?应如何防治?
