制作蛋糕宜选用哪种面粉？（ ）
A: 低筋
B: 中筋
C: 高筋
D: 特高筋
A: 低筋
B: 中筋
C: 高筋
D: 特高筋
B
举一反三
内容
- 0
油酥最宜使用之面粉为（） A: 特高筋面粉 B: 高筋面粉 C: 中筋面粉 D: 低筋面粉
- 1
制作500g鸡蛋的卷筒蛋糕用( )。 A: 低筋面粉200g B: 低筋面粉100g C: 高筋面粉200g D: 高筋面粉500g
- 2
制作蛋糕，最适宜采用（ ）面粉 A: 低筋 B: 高筋 C: 中筋 D: 普通
- 3
何种面粉最适合制作烫面食（） A: 低筋面粉 B: 中筋面粉 C: 高筋面粉 D: 特筋面粉
- 4
制作花饽饽选用_____________面粉。 A: 高筋 B: 中筋 C: 低筋