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  • 2022-06-04
    水解酶水解什么?蛋白质酶呢?蛋白质酶能水解肽键吗
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    举一反三

    • 蛋白酶是催化蛋白质中肽键发生水解的酶。
    • 水解蛋白质常用的方法有酸水解、碱水解和酶水解三种。
    • 蛋白质的酶水解存在的缺点是时间较长且水解很难完全,有些蛋白质的酶水解产物具有明显的_____味。
    • 蛋白质酶只能催化蛋白质的水解,酯酶只能催化脂类的水解,淀粉酶只能催化淀粉酶的水解,由这些体现了酶具有的特点。
    • 中国大学MOOC: 蛋白酶是催化蛋白质中肽键发生水解的酶。

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