熟食必须使用专一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必须分开存放。
举一反三
- 熟食品与生食品原料应分开，生熟食品工具、容器要分开，熟食容器要专用，避免交叉污染。
- 处理生熟食不需要分开切菜板
- 【单选题】预防食物中毒要把握食品保管关:对暂时不吃的肉菜,应该: A. 暂时不吃的肉菜，经及时加工后，放入冰箱，生熟食要分开容器存放。 B. 暂时不吃的肉菜，不要加工，放入冰箱，生熟食要分开容器存放。 C. 暂时不吃的肉菜，经及时加工后，不放入冰箱，生熟食要分开容器存放。 D. 暂时不吃的肉菜，经及时加工后，放入冰箱，生熟食不要分开容器存放
- 黑色的食品勺和夹子可以在（）使用。 A: 冷熟食区 B: 热熟食区 C: 冷、热熟食区 D: 非熟食部门
- 处理生熟食的及刀具要分开。处理生熟食之间要洗手（） A: 切菜板 B: 铁锅 C: 菜刀 D: 筷子