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  • 2022-06-16
    ()就是将原料放入水中,用大火加热至水沸,改中火加热使原料成熟的加热方法。
    A: 烧
    B: 汆
    C: 卤
    D: 煮
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    举一反三

    • ()就是将加工处理的原料放水中,用大火加热至水沸,加入调味品改中火加热使原料成熟的方法。 A: 烧 B: 煮 C: 扒 D: 焗
    • ()就是将加工处理的原料放水中,用大火加热至水沸,加入调味品改中火加热使原料成熟的方法。 A: A烧 B: B煮 C: C扒 D: D焗
    • ()是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法。 A: 烧 B: 烩 C: 焖 D: 煮
    • 将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法称为()。 A: A烧 B: B烩 C: C焖 D: D煮
    • 烧是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经()收稠卤汁的加工方法。 A: 微火; B: 小火; C: 中火; D: 大火

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