关于疑似员工餐食物中毒的说法正确的是（）
A: 门店昨天、前天所有食用菜品、原料、剩余菜品：全部保留住—放在食品留样柜，今天不得再吃—贴封条存放，包括员工留样，全部丢弃
B: 门店现场立即进行全面清洁消毒，特别所有人员彻底洗手消毒，员工餐更要彻底清洗消毒
C: 近期所有员工全部只能吃热食，不能吃冷食、凉菜
D: 员工餐操作间已开封的不经过加热直接食用的调料全部丢弃处理：如盐、醋等
A: 门店昨天、前天所有食用菜品、原料、剩余菜品：全部保留住—放在食品留样柜，今天不得再吃—贴封条存放，包括员工留样，全部丢弃
B: 门店现场立即进行全面清洁消毒，特别所有人员彻底洗手消毒，员工餐更要彻底清洗消毒
C: 近期所有员工全部只能吃热食，不能吃冷食、凉菜
D: 员工餐操作间已开封的不经过加热直接食用的调料全部丢弃处理：如盐、醋等
举一反三
- 出现疑似员工餐食物中毒应做到以下哪些（） A: 梳理门店出现症状的员工名字清单、出现的症状、出现症状的时间，前天、昨天食用的菜品，目前就医情况 B: 员工就医分散不同医院，不能报海底捞名称，每家医院只能送3名员工，必须为正规医院 C: 出现症状的、带病、带伤员工一律不得上班，联系其他门店协助维护现场 D: 做好员工安抚和亲情化，不得出现员工投诉到食药局现象
- 对于当餐制作出的卖相不佳的产品，门店可以（）。 A: 用于员工餐食用 B: 立即丢弃 C: 便宜卖给顾客 D: 不予理会，继续售卖
- 门店管理的要求有哪些（） A: 门店备餐及供餐要求 B: 门店食品加热要求 C: 餐饮器具清洗消毒保洁要求 D: 门店留样管理要求 E: 门店卫生要求 F: 餐厨废弃物处置要求
- 新年在即，大部分员工都想回家过年，门店为了正常运转，不能全部放休，只能采取抓阄方式进行放休，身为门店管理层，你应该如何做（）。 A: 首先开员工大会，给大家宣讲门店情况、门店春节的安排和工资情况，同时表达对留店员工的感谢并且保证会尽量协调伙伴们年前或年后的休假 B: 对门店老员工及优秀小客户等部分员工可适当发放父母新年慰问金，让员工感受到门店对他们的感激和重视 C: 安排经理和小组负责人关注到员工后期年休假的安排，不要因疏忽导致员工不能正常休假 D: 安排负责人做好春节期间的活动安排，保证员工春节在门店也能有家的感觉，关注员工餐进行加菜、加餐等亲情化工作
- 菜肴顺序编排中的“先后顺序”原则是指（）的顺序。 A: 菜品价格 B: 菜品名称 C: 餐前、餐间、餐后 D: 菜品原料