分子营养学主要是研究营养素和植物化学物
举一反三
- 分子营养学主要是研究营养素和植物化学物（或者统称食品成分）与基因之间的相互作用及其对机体健康影响的规律和机制，促进健康和防治营养相关疾病的一门科学。
- 植物化学物属于营养学里常说的六大营养素之一。
- 请解释营养、营养素、营养学、食品营养学和食品卫生学的概念。
- 1、营养学主要涉及两大领域：食物营养和人体营养 （ ）。营养学的研究内容中，仅研究正常生理条件下的所需营养素需要（ ）。2、合理膳食要求包含：保证食物安全、科学烹饪及合理进餐制度及习惯 （ ）。3、公共营养中仅研究膳食营养供给量和膳食参考摄入量（ ）。
- 食物营养的研究内容包括:() A: 食物的营养组成、功能 B: 膳食营养素参考摄入量 C: 食品强化 D: 植物化学物的功能 E: 新食品原料的开发和利用