关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-16 抑制果蔬的呼吸作用和水分蒸发是果蔬保鲜的一个重要方向。 抑制果蔬的呼吸作用和水分蒸发是果蔬保鲜的一个重要方向。 答案： 查看 举一反三 被膜剂在果蔬保鲜中的作用( ) A: 可适当阻塞果蔬表面气孔,抑制呼吸作用,减少营养损失。 B: 减少水分挥发。 C: 抑制微生物入侵,防止腐败变质。改善果蔬的色泽,增加亮度,提高果蔬的商品价值。 呼吸作用对果蔬贮藏保鲜的意义？ 在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等，形成一层薄膜，阻碍了果蔬与环境的接触，从而起到了抑制果蔬的呼吸强度，防止水分蒸发，减少病菌感染的作用 干燥时，果蔬水分的蒸发依靠（）和（）作用。 影响果蔬真空冷却效果的因素是水分蒸发和预先湿润，与果蔬的包装和果蔬的种类无关。（ ）
