亚硝酸盐不是致癌物质,但可转变成致癌物质亚硝胺。()
对
举一反三
内容
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动物性食品中的硝酸盐和亚硝酸盐可以在人体内形成亚硝胺类物质而致癌。
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下列哪种物质是直接致癌物: A: 亚硝酸盐 B: 胺类物质 C: 硝酸盐 D: N-亚硝胺 E: N-亚硝酰胺
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不需要机体代谢活化而致癌的物质称为直接致癌物，这类化学致癌物只要摄入就有致癌风险，是我们无法干预的；（ ）
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按照IARC(国际癌症研究组织）的人类致癌物分类原则，不属于I类人类致癌物的有（ ） A: 人类致癌证据有限，但是动物致癌证据充分的物质 B: 人类致癌证据充分的物质 C: 人类致癌证据不充分，动物致癌证据不充分的物质 D: 人与动物致癌证据均不充分的物质
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亚硝胺是直接致癌物，其致癌作用不需经过体内代谢活化