直接干燥法测定浓稠态样品中水分含量时,直接加热干燥,表面易结硬壳焦化,水分的测定结果()
A: 无影响
B: 偏低
C: 偏高
D: 不确定
A: 无影响
B: 偏低
C: 偏高
D: 不确定
举一反三
- 直接干燥法测定食品中水分含量时，下列情况下，水分的测定结果是偏高还是偏低？ （1）样品粉碎不充分；（2）样品中含有较多挥发性组分；（3）脂肪的氧化； （4）干燥完成关上烘箱后，将样品直接放烘箱中冷却后称重；（5）干燥剂受潮。
- 直接干燥法测定食品中水分含量时，下列情况下，水分的测定结果是偏高还是偏低？ （1）样品粉碎不充分；（2）样品中含有较多挥发性组分；（3）干燥过程中，样品中的脂肪被氧化；（4）干燥完成关上烘箱后，将样品直接放烘箱中冷却后称重；（5）干燥剂受潮。
- 用直接干燥法测定水分含量时,如果样品表面结块,要提高干燥温度。
- 采用烘箱干燥法测定食品中水分,当样品的脂肪氧化时,水分测定的结果是偏高
- 测定水分含量高，易分解的样品水分含量最好选用下列方法：（）。 A: 卡尔•费休法 B: 直接干燥法 C: 减压干燥法 D: 蒸馏法