果蔬的腐败变质主要是细菌引起的
否
举一反三
内容
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引起食品腐败变质的微生物主要是（ ）。 A: 病毒 B: 酵母菌 C: 细菌 D: 霉菌
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引起干制品腐败变质的微生物主要是（）。 A: 细菌 B: 霉菌 C: 酵母菌 D: 病毒
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被膜剂涂膜到果蔬的表面,可适当阻塞果蔬表面____,抑制____作用,减少____损失,同时减少____挥发,抑制____入侵,防止腐败变质。
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引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是()。 A: 酵母菌 B: 细菌 C: 曲霉 D: 青霉
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被膜剂在果蔬保鲜中的作用( ) A: 可适当阻塞果蔬表面气孔,抑制呼吸作用,减少营养损失。 B: 减少水分挥发。 C: 抑制微生物入侵,防止腐败变质。改善果蔬的色泽,增加亮度,提高果蔬的商品价值。