西餐宴会上肉类菜肴时,服务员在__为客人分派（）
A: 后侧
B: 右侧
C: 任意位置
D: 左侧
A: 后侧
B: 右侧
C: 任意位置
D: 左侧
D
举一反三
- 西餐宴会服务时,肉类菜肴的服务程序正确的是()。 A: 从客人的左侧撤下装饰品,摆上餐盘 B: 值台员托着菜盘从左侧为客人分派主菜和蔬菜 C: 另一名值台员随后从客人右侧为客人分派沙司 D: 如配有色拉,应从左侧为客人依次送上
- 西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。 A: 在客人右侧先上黄油再分派面包 B: 在客人右侧先上面包再分派黄油 C: 在客人左侧先上黄油再分派面包 D: 在客人左侧先上面包再分派黄油
- 餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。 A: 客人右后侧 B: 客人左后侧 C: 右侧 D: 左侧
- 西餐宴会服务中,为客人上汤时应加 ( ) ,从客人右侧送上
- 餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。 A: A客人右后侧 B: B客人左后侧 C: C右侧 D: D左侧
内容
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西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。 A: 英式 B: 法式 C: 美式 D: 俄式
- 1
西餐斟酒服务中，服务人员应把酒标（ ）。 A: 朝向客人 B: 朝向右侧 C: 朝向左侧 D: 朝向服务员
- 2
西餐宴会服务中，在客人饮咖啡或红茶时，值台服务员应向客人推荐餐后酒和雪茄。( )
- 3
西餐斟酒服务中，酒瓶上的酒标应（）。 A: 面向右侧 B: 面向左侧 C: 服务员 D: 面向客人
- 4
西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。 A: A英式 B: B法式 C: C美式 D: D俄式