毛油含有多种天然的抗氧化成分，所以不易氧化耐贮藏。
否
举一反三
- 判断(1分)毛油含有多种天然的抗氧化成分,所以不易氧化耐贮藏。() A: √ B: ×
- 毛油含有多种天然的抗氧化成分，所以不易氧化耐贮藏。（） A: 正确 B: 错误
- 鸡蛋黄当中含有多种有益健康的成分，其中有一种帮助保护视网膜免受氧化危害的成分是（ ）。
- 鸡蛋黄当中含有多种有益健康的成分，其中有一种帮助保护视网膜免受氧化危害的成分是（） A: 甜菜碱 B: 维生素K C: 叶黄素
- 在水分含量的测定中,蒸馏法的适用范围是() A: 适用于,不易氧化,易分解及含有大量挥发性物质的食品测定 B: 适用于,易氧化,不易分解及含有大量挥发性物质的食品测定 C: 适用于,易氧化,易分解及含有大量挥发性物质的食品测定 D: 适用于,不易氧化,不易分解及含有大量难挥发性物质的食品测定 E: 适用于,易氧化,易分解及含有大量难挥发性物质的食品测定
内容
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维生素E是一种天然的抗氧化剂，其本身不易被氧化。
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红葡萄酒比白葡萄酒更耐氧化，因为含有更多的 A: A 有机酸 B: B 多酚物质 C: C 橡木成分 D: D蛋白质
- 2
由氧化酸败原因引起泛抽现象的有 A: 含有植物油脂的中药在高温下 B: 含粘液质，糖类中药受湿热，在氧化作用下 C: 动物类药材其体内脂肪油、蛋白质被氧化分解 D: 贮藏年限太久，其成分自然变化 E: 含有淀粉多的药材
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苯不易被过氧乙酸氧化，而吡啶则可以被氧化成氧化吡啶，因此可以断定苯环上电子云密度要低于吡啶环。
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脱脂乳不易氧化，耐贮存，由于脱除脂肪，与全脂乳粉相比乳香味一般。