杯测的第一个环节是（）。
A: 赏豆
B: 闻豆
C: 尝豆
D: 捏豆
A: 赏豆
B: 闻豆
C: 尝豆
D: 捏豆
举一反三
- 下列关于大豆蛋白消化率大小的正确顺序是？ A: 生豆>熟豆>豆浆>豆腐 B: 豆腐>豆浆>熟豆>生豆 C: 豆浆>豆腐>熟豆>生豆 D: 熟豆>生豆>豆浆>豆腐 E: 熟豆>豆腐>豆浆>生豆
- 荧光最强的是（） A: 6-OCH3，7-OH香豆素 B: 7-OH香豆素 C: 6，7-二OCH3香豆素 D: 7-O一葡萄糖，8-OH香豆素 E: 7-OCH3，香豆素
- 意大利式咖啡（Espresso）所使用的咖啡豆是（）。 A: 摩卡豆 B: 巴西豆 C: 综合豆 D: 蓝山豆
- 下列关于咖啡熟豆养豆作用描述不准确的是（） A: 咖啡熟豆养豆主要是排放二氧化碳 B: 咖啡熟豆养豆可以让咖啡品质更加稳定 C: 咖啡熟豆养豆会降低咖啡品质 D: 咖啡熟豆养豆可以让咖啡风味更加丰富
- 下列关于大豆蛋白消化率大小的正确顺序是？ A: 生豆>熟豆>豆浆>豆腐 B: 豆腐>豆浆>熟豆>生豆 C: 豆浆>豆腐>熟豆>生豆 D: 熟豆>生豆>豆浆>豆腐 E: 熟豆>豆腐>豆浆>生豆