小麦与大米比较，下列说法错误的是（）
A: 小麦粉脂肪组成与稻米相似
B: 小麦粉的亚油酸含量较高
C: 标准粉膳食纤维含量高于稻米
D: 小麦粉蛋白质组成中赖氨酸含量高于大米
A: 小麦粉脂肪组成与稻米相似
B: 小麦粉的亚油酸含量较高
C: 标准粉膳食纤维含量高于稻米
D: 小麦粉蛋白质组成中赖氨酸含量高于大米
举一反三
- 小麦与大米比较，下列说法错误的是（） A: A小麦粉脂肪组成与稻米相似 B: B小麦粉的亚油酸含量较高 C: C标准粉膳食纤维含量高于稻米 D: D小麦粉蛋白质组成中赖氨酸含量高于大米
- 玉米脂肪酸组成中，高于稻米和小麦粉的脂肪酸是（） A: 亚麻酸 B: 软脂酸 C: 油酸 D: 亚油酸
- 马铃薯主食产品营养丰富全面，蛋白质质量好，氨基酸构成接近于大豆蛋白，赖氨酸含量远高过小麦和稻米，还含有小麦和稻米中都没有的胡萝卜素;脂肪含量低，热量低;富含膳食纤维，有助于消化系统的健康
- 小麦粉中含量较高的脂肪成分是（） A: 软脂酸 B: 亚麻酸 C: 亚油酸 D: 油酸
- 关于小麦营养价值的描述,正确的有( )。 A: 蛋白质含量7.5-15% B: 小麦胚芽中蛋白质含量高达30% C: 小麦胚芽中蛋白质比胚乳蛋白质的营养价值高 D: 小麦粉加工越精细,蛋白质营养价值越低 E: 以上都是