面点宴席上点程序中最先上的是()。
A: 咸点
B: 甜点
C: 汤羹
D: 点心拼盘
A: 咸点
B: 甜点
C: 汤羹
D: 点心拼盘
举一反三
- 面点席中，咸点、甜点、汤羹水果的比例一般为（）。 A: 10%，30%，60% B: 60%，30%，10% C: 30%，60%，10% D: 60%，10%，30%
- 中餐菜单布局一般顺序为：冷拼→热炒（先海鲜后肉类）→大菜→点心→汤（甜汤配甜点、咸汤配咸点）
- 西餐正式上菜顺序为（）。 A: 开胃菜>面包>主菜>点心>点心>甜点>汤>果品>热饮 B: 开胃菜>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮>面包 C: 开胃菜>面包>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮
- 中餐上菜的顺序为（ ）。 A: 先上汤和点心，再上冷菜、热菜 B: 先上冷菜、热菜、汤，再上点心和水果 C: 先上热菜、汤，再上冷菜、水果、点心 D: 先上冷菜、点心，再上热菜、汤、水果
- 先咸后甜的上菜程序是针对______的上菜程序。 A: 点心 B: 热菜 C: 宴席 D: 凉菜