糖的吸湿性和保湿性的性质适用于生产软食品和酥性食品，不适用于硬的食品。
举一反三
- 酸水解法测定脂肪不适合用于（ ） A: 高糖含量食品 B: 粘稠样食品 C: 易吸湿固体食品 D: 混合样食品
- 食品小作坊和食品摊贩监管适用《食品安全法》
- 在中华人民共和国境内从事()活动，应当遵守《食品安全法》 A: 食品生产和加工(食品生产)，食品销售和餐饮服务(食品经营) B: 食品添加剂的生产经营 C: 用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(食品相关产品)的生产经营 D: 食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
- 食品添加剂使用标准不适用于食品添加剂经营者。
- 因其吸湿性最强而用于生产面包、糕点等食品的糖是 A: 葡萄糖 B: 果糖 C: 蔗糖 D: 乳糖