关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-16 制作虎皮肘子是利用（）走红。 A: 添加剂 B: 茶叶 C: 过油 D: 蜂蜜 制作虎皮肘子是利用（）走红。A: 添加剂B: 茶叶C: 过油D: 蜂蜜 答案： 查看 举一反三 制作奶汤采用应（）先下锅。 A: 焯水 B: 过油 C: 走红 D: 汽蒸 走红可分为过油走红和（）走红。 A: 水煮 B: 汤汁 C: 汽蒸 D: 腌制 【单选题】九转大肠属于的走红方法 A. 卤汁走红 B. 过油走红 胶剂常用的添加剂有（） A: 明矾 B: 黄酒 C: 植物油 D: 蜂蜜 E: 冰糖 制汤时原料需先进行（）。 A: 焯水处理 B: 走红处理 C: 过油 D: 调味
