关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 食品中的水分是否能被微生物或酶利用，这与水在食品中的存在状态或形式有关。 食品中的水分是否能被微生物或酶利用，这与水在食品中的存在状态或形式有关。 答案： 查看 举一反三 水分活度反映了食品中水分存在形式和被微生物利用的程度 9.食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中.污染于食品中的微生物只能利用＿＿＿＿。食品中可被微生物利用的水分通常用＿＿＿＿来表示 微生物的生长需要水分,食品中的水有游离水和结合水,而微生物只能利用食品中的游离水。 食品水分活度是指 A: 食品中的结合水 B: 食品的湿度 C: 与非水成分通过氢键结合的水 D: 可被微生物利用的水 E: 不能够被微生物利用的水 食品中水分的存在形式,食品干燥中谁先被除出
