麦穗花刀的剞刀均为深度约至（）厚度、刀距约为2mm的平行刀纹。
A: 深约1/4
B: 深约1/2
C: 深约3/4
D: 深约1/3
A: 深约1/4
B: 深约1/2
C: 深约3/4
D: 深约1/3
D
举一反三
- 鳞毛花刀是在原料表面先斜剞原料深度的3/4平行刀纹，刀距约（）。 A: A2mm B: B4mm C: C6mm D: D8mm
- 剞蓑衣花刀的最佳刀距为（）平行刀纹。 A: 7～8mm B: 1～2mm C: 4～5mm D: 5～6mm
- 儿童患者胸外按压的正确深度为多少：（）。 A: 至少胸部厚度的1/4，约4CM B: 至少胸部厚度的1/3，约5CM C: 至少胸部厚度的1/2，约8CM D: 至少胸部厚度的2/3，约10CM
- 全球渔业资源中，有多少是受到严重破坏______ A: 约1/2 B: 约1/4 C: 3/2以上 D: 约1/3
- 婴儿患者胸外按压的推荐深度（） A: 至少为胸部厚度的1/4，约62.5px B: 至少为胸部厚度的1/3，约100px C: 至少为胸部厚度的1/2，约125px D: 至少为胸部厚度的2/3，约200px
内容
- 0
婴儿患者胸外按压的推荐深度（）。 A: 至少为胸部厚度的1/4，约2.5cm B: 至少为胸部厚度的1/3，约4cm C: 至少为胸部厚度的1/2，约5cm D: 至少为胸部厚度的2/3，约8cm
- 1
爆腰花在原料表面剞上（）且两次刀纹深度为原料的2/3，刀距为0.2厘米，使用兑汁芡。 A: 菊花型花刀 B: 松鼠鱼花刀 C: 麦穗型花刀 D: 荔枝型花刀
- 2
麦穗花刀的操作要点是先用斜刀在原料上使用剞刀法，剞的深度一般为原料的（）左右。 A: 1/5 B: 2/5 C: 3/5 D: 4/5
- 3
智慧职教: 麦穗花刀先用推刀剞在原料剞上一条条平行刀纹，刀与墩头的斜度约为（）度
- 4
剞麦穗花刀时，要从猪腰内侧剞，两次刀纹深度为原料的三分之二，刀距0.2厘米，再改刀成长方。