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  • 2022-06-19
    蒸馒头时,为使馒头松软多孔,要在面团中加入一些()
    A: 乳酸菌
    B: 酵母菌
    C: 青霉
    D: 曲霉
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    举一反三

    • .做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味,如果在面团中加一些纯碱(或小苏打),可以使馒头蒸熟后疏松多孔,原因是?
    • 面团发酵后制成馒头可以变得松软可口,那么你知道馒头是在什么细菌作用下发酵的吗()。 A: 乳酸菌 B: 酵母菌 C: 霉菌 D: 益生菌
    • 酵母膨松面团中,面团产生酸味的主要来源是()。 A: 酵母菌 B: 醋酸菌 C: 乳酸菌
    • 有的人特别喜欢吃馒头那么发面蒸馒头利用的微生物是 ( ) A: 乳酸菌 B: 酵母菌 C: 曲霉菌 D: 毛霉菌
    • 有的人特别喜欢吃馒头,那么发面蒸馒头利用的微生物是 ( ) A: 乳酸菌 B: 酵母菌 C: 曲霉菌 D: 毛霉菌

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      青霉 酵母 加入 乳酸 馒头 多孔 面团 一些 要在 中加 曲霉 酵母菌 松软 乳酸菌

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