洗涤花菜类蔬菜时，应先用（）漂洗干净，然后再焯水、投凉。
A: A盐水
B: B温水
C: C清水
D: D热水
A: A盐水
B: B温水
C: C清水
D: D热水
举一反三
- 在对蔬菜原料进行洗涤时，若蔬菜中含有的幼虫和虫卵较多，最好采用下列（）清洗方法。 A: 清水直接洗涤 B: 盐水-清水洗涤 C: 洗涤剂-清水洗涤 D: KMnO4溶液-清水洗涤
- 对带有虫卵的蔬菜应用（）方法洗涤。 A: 温水洗涤 B: 盐水洗涤 C: 碱水洗涤 D: 冰水洗涤
- 蔬菜原料的洗涤方法分冷水洗涤和（） A: 沸水洗涤 B: 清水洗涤 C: 盐水洗涤 D: 糖水洗涤
- 海参的涨发，先用( )浸泡至初步同软，再焖煮发透，冷水浸泡，冷藏存放。(A)碱水(B)清水(C)酸水(D)盐水 A: 碱水 B: 清水 C: 酸水 D: 盐水
- 沙丁鱼去骨时，应用（）洗净后，再刮去鱼鳞。 A: A冷水 B: B温水 C: C热水 D: D稀盐水