加工性烹调原料按加工方法，可分为（）和腌腊制品两大类。
A: 干制品
B: 湿制品
C: 水制品
D: 油制品
A: 干制品
B: 湿制品
C: 水制品
D: 油制品
举一反三
- 根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，即腌腊制品、（）、灌制品、（）、熏烤制品、（）、乳制品。
- 根据我国肉制品最终产品的特征和产品的加工工艺,肉制品分为10大类,包括( )熏烧烤制品、干制品、油炸制品、调理肉制品、罐藏制品以及其他类制品。 A: 香肠制品 B: 火腿制品 C: 腌腊制品 D: 酱卤制品
- 根据（）的不同，常将纯肉制品分为腌腊制品，灌肠制品，脱水制品和其他制品。 A: 干制法 B: 腌渍法 C: 加工方法 D: 烟熏制法
- 中国大学MOOC: 禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等，根据工艺类型有传统制品和外来制品。（）
- 加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。 A: 调味制品 B: 水果制品 C: 腌渍制品 D: 干货制品