关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 食品中脂肪测定中常用的提取剂有哪些？各有什么特点？ 食品中脂肪测定中常用的提取剂有哪些？各有什么特点？ 答案： 查看 举一反三 【简答题】测定脂肪时常用的提取剂有哪些?各自的特点如何?测定一般食品(结合态脂肪少)的脂肪含量用什么方法?测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法? (8.0分) 测定脂肪时常用的提取剂有哪些？各自的特点如何？测定一般食品（结合态脂肪少）的脂肪含量用什么方法？测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法？对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量用什么方法？ 分析食品中脂肪测定提取剂的种类及各自的特点。 在食品脂肪测定中，常用的脂肪提取剂有（ ）。 A: 乙醚 B: 石油醚 C: 氨-乙醇 D: 氯仿-甲醇 测定食品中脂类时，常用的提取剂中（）和石油醚只能直接提取游离的脂肪。
