引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和霉菌三大类。
细菌；酵母菌
举一反三
内容
- 0
细菌、酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因。霉菌比酵母菌和一般细菌占优势，霉菌与粮食、蔬菜和水果等食品的腐败变质有关。（)
- 1
引起食品腐败变质的微生物主要是（ ）。 A: 病毒 B: 酵母菌 C: 细菌 D: 霉菌
- 2
微生物引起的食品腐败变质可以分为：（ ）。 A: 细菌导致的食品腐败； B: 酵母导致的食品发酵； C: 霉菌导致的食品霉变；
- 3
微生物引起的食品腐败变质可以分为：（）。
- 4
引起干制品腐败变质的微生物主要是引起干制品腐败变质的微生物主要是________。 A: 细菌 B: 霉菌 C: 酵母菌 D: 病毒