脂肪含量高容易导致冰淇淋的膨胀率高。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
B
举一反三
内容
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不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，容易消化。（）
- 1
下面哪种特性不属于膨胀土的特性( )。 A: 黏性土含量高 B: 自由膨胀率大 C: 强度较低 D: 失水收缩
- 2
写出冰淇淋膨胀率的计算及影响冰淇淋膨胀率的因素。
- 3
雪糕的总固形物、脂肪含量较冰淇淋的低。 A: 正确 B: 错误
- 4
不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（）