喷雾干燥原理是将被干燥物料，通过喷雾装置形成细微雾而后，射入干燥室与热空气接触，蒸发物料中水分，使物料干燥成粉状制品。
举一反三
- 喷雾干燥是流化技术用于 物料的干燥，而沸腾干燥室流化技术用于 物料的干燥。
- 全脂乳粉生产过程中，喷雾干燥的原理是以热空气作为干燥介质，原料乳进入塔内通过塔顶的雾化喷嘴形成细小的微滴，与热空气直接接触，乳滴中水分迅速蒸发，物料被干燥。（ ）
- 将热能通过与物料接触的壁面以传导方式传给物料，使物料中的水分气化并由周围空气流带走的干燥方法 A: 真空干燥 B: 对流干燥 C: 辐射干燥 D: 介电加热干燥 E: 传导干燥
- 喷雾干燥是指被干燥的液体物料浓缩至一定浓度，利用雾化器将一定浓度的液态物料喷成雾状液滴，与干燥介质热空气相遇，瞬间干燥
- 空气对流干燥中，恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度（即和热空气干球温度...温度等于热空气温度（即空气的干球温度）。