宴会主人是宴会最主要的消费者、宴会设计时要充分考虑来宾的身份、习惯等因素、进行有针对性的设计。
举一反三
- 宴会规格一般应考虑宴会出席者的最高身份、人数、目的、主人情况等因素
- 宴会台面设计的要求有（ ） A: 宴会台面设计时要围绕宴会主题进行 B: 按宴会菜单和酒水特点进行设计 C: 按宾客用餐需要和饮食习惯进行设计 D: 按卫生要求进行设计 E: 按美观实用的要求进行设计
- 宴会设计的基本要素主要有( )。 A: 人:包括宴会设计者、员工、宴会主人、宴会来宾等; B: 物:宴会举办过程中所需的各种物质设备; C: 境:宴会举办的环境,包括自然环境和建筑装饰环境等; D: 时:时间因素,包括季节、订餐时间、举办时间等; E: 事:宴会为何而办,达到何种目的。
- 宴会服务的设计主要包括以下三个方面:() A: 宴会菜单设计 B: 宴会服务规程设计 C: 宴会席间活动设计 D: 宴会服务方式设计
- 根据宴会主人的身份、规格不同，宴会有国宴、官方宴会、家庭宴会和（）。