糖浆面团调制时，如果糖浆浓度过大，可加少量水进行稀释再用。
对
举一反三
内容
- 0
广式糖浆月饼是先将糖浆和枧水混和，再加油脂充分搅拌，乳化均匀后再加入面粉的目的（ ）。 A: 调制面团的软硬度 B: 降低枧水用量 C: 防止面粉过早加入而使面团起筋 D: 增加面团韧性
- 1
果糖糖浆,糖含量55%的高果糖浆
- 2
制作蜜饯时，可添加（）等不易结晶的甜味剂代替蔗糖。 A: 果葡糖浆 B: 转化糖浆 C: 果糖 D: 淀粉糖浆
- 3
果葡糖浆是含有葡萄糖和果糖的一种混合糖浆。（ ）
- 4
果葡糖浆是含有葡萄糖和果糖的一种混合糖浆。（