关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 制作戚风蛋糕主要是利用蛋的( )。 制作戚风蛋糕主要是利用蛋的( )。 答案： 查看 举一反三 制作戚风蛋糕主要是利用蛋的()。 A: 乳化性 B: 发泡性 C: 凝固性 制作戚风蛋糕把蛋清和蛋黄分开搅拌。 戚风蛋糕的制作采用的是全蛋法,海绵蛋糕采用分蛋法。 65.戚风蛋糕是采用全蛋搅拌法制作的一款海绵蛋糕。 制作戚风蛋糕,打发蛋清时,需要严格的蛋清蛋黄分离。( )
