关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 智慧职教: 下列关于面团发酵过程中翻面操作的作用说法不对的是 智慧职教: 下列关于面团发酵过程中翻面操作的作用说法不对的是 答案： 查看 举一反三 下列关于面团发酵过程中翻面操作的作用说法不对的是 A: 促进发酵 B: 防止面团变酸 C: 增加面团持气性 D: 有利于发酵均匀 法棍面团发酵过程中的工艺参数是? A: 22℃ 30分钟 B: 28℃ 30分钟 C: 22℃ 30分钟后翻面再发酵30分钟 D: 28℃ 30分钟后翻面再发酵30分钟 智慧职教: 关于“性恶论”，下列说法不对的是？ 智慧职教: 影响面团发酵的因素主要有______。 面包在整形期间，面团仍然进行着发酵过程。
