谷类食物与蔬菜或水果类食物混合食用可发挥蛋白质互补作用。
举一反三
- 关于食物蛋白质互补作用的叙述不正确的是( )。 A: 通常将营养价值较低的蛋白质混合食用 B: 使食物中必需氨基酸互相补充 C: 能够提高混合食物蛋白质的营养价值 D: 谷类与豆类食物适合混合食用,可达到食物蛋白互补作用 E: 适用于蛋白质营养价值高的食物混合食用 [单选题]
- 动物性食物如与谷类或豆类食物搭配食用，可明显发挥蛋白质()。 A: 氧化作用 B: 水解作用 C: 节约作用 D: 互补作用
- 关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（） A: 大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用 B: 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价 C: 搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好 D: 各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用 E: 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
- 大豆与谷类食物混合食用，可大大提高混合食物蛋白质的生物价值
- 大豆中（）含量较多，但蛋氨酸较少，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用。 A: 赖氨酸 B: 精氨酸 C: 丝氨酸 D: 谷氨酸