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  • 2022-06-07
    禽蛋若污染了微生物,会发生变质,从感官看,腐败变质的现象为()、()、()和()
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    举一反三

    • 禽蛋若污染了微生物,会发生变质,从感官看,腐败变质的现象为散黄蛋、酸败蛋、泻黄蛋和粘壳蛋。
    • 食品受微生物作用,发生感官性状改变的现象叫腐败变质。
    • 禽肉污染微生物会发生变质,从肉类的表面可明显的感官变化,常见的有()、()、()和()
    • ()是禽蛋污染霉菌而引起的腐败变质。
    • 食品腐败变质时,首先是感官性状发生改变,其次是食品成分分解,最后受到微生物污染。()

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      禽蛋 生物 发生 感官 腐败 生变 变质 微生物 微生 会发 污染 现象

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