4057 、活性冻干茸的加工原理（真空冷冻干燥法加工鹿茸原理）？
应用现代食品和生物制品冷冻保鲜和干燥技术原理，结合鹿茸的组织结构和生物学特点，对新鲜鹿茸进行冷冻保鲜与真空脱水干燥制成活性鹿茸产品。在高度真空条件下，使 鲜茸内的水分速冻成冰，直接升华脱水干 燥成干品活性茸，能最大限度的保持鹿茸内的有效活性成分 , 加工质量更好。
举一反三
内容
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离子束加工的原理与电子束加工相似，但不需要在真空条件下进行。
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食品干燥按照原理可分为：对流干燥、（）、冷冻干燥和辐射干燥。
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下列关于注射用冻干制品的叙述错误的是（） A: 冷冻干燥技术利用的是升华原理 B: 冷冻干燥由于干燥温度低，所以成品含水量比普通干燥高 C: 预冻是一个恒压降温过程 D: 添加填充剂并采用反复预冻法可改善产品外观 E: 如果供热太快，受热不匀或者预冻不完全，可能发生喷瓶
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齿形的加工，按加工原理不同可分为两大类：________法、________法。
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何谓冷冻干燥？简述其干燥原理及特点。