糖渍食品是利用高浓度糖液，通常含糖量为( )或以上，作为高渗溶液来抑制微生物繁殖。
A: 40%～45%
B: 50%～55%
C: 60%～65%
D: 70%～75%
A: 40%～45%
B: 50%～55%
C: 60%～65%
D: 70%～75%
举一反三
- 糖渍食品糖含量必须达到（ ） A: 40％～45％ B: 45％～50％ C: 50％～55％ D: 55％～60％ E: 60％～65％
- 糖渍食品如果只利用糖的较高渗透压来达到长期保藏目的，要求糖浓度至少达到50%以上才有作用，一般要求糖浓度为-----。 A: 45%-55% B: 55%-65% C: 65%-75% D: 75%-85%
- 在糖渍食品时，糖的浓度必须为（），这样才能达到防腐的目的。 A: 50%-55% B: 55%-60% C: 60%-65% D: 65%-70%
- 在生产过程中，配料之前的糖液浓度一般控制在（） A: 50%-55% B: 45%-50% C: 65%-70% D: 55%-65%
- 储存食物的方式之一是用糖渍，糖的浓度，必须达到（），才能达到防腐保藏的目的。 A: 50%～55% B: 55%～60% C: 60%～65% D: 65%～70%