关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 黄酒中氨基酸态氮的甲醛测定法利用氨基酸具有两性电解质的性质。 黄酒中氨基酸态氮的甲醛测定法利用氨基酸具有两性电解质的性质。 答案： 查看 举一反三 食品中氨基酸态氮含量的测定方法有电位滴定法,该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质,甲醛的作用是固定氨基。( ) 黄酒中氨基酸态氮的测定原理：利用氨基酸是（），分子中的氨基与甲醛反应失去碱性而使羧基呈酸性。 A: 两性化合物 B: 酸性化合物 C: 碱性化合物 D: 中性化合物 甲醛滴定法测定氨基酸态氮是利用氨基酸的两性性质。（ ） 测定酱油中的氨基酸态氮含量时，加入甲醛是为了固定氨基的碱性。 氨基酸态氮的甲醛滴定法是利用氨基酸具有两性的化学性质。（ ） A: 正确 B: 错误
