装瓶前杀菌过程包括（）
A: 预热
B: 杀菌
C: 冷却
D: 喷淋杀菌
A: 预热
B: 杀菌
C: 冷却
D: 喷淋杀菌
举一反三
- 啤酒加热杀菌的方式可分为装瓶前杀菌和装瓶后杀菌两种。
- 葡萄酒杀菌可在装瓶前或装瓶后进行，装瓶后杀菌是先将酒瓶密封，然后在（） A: 90～100℃下杀菌10～15min B: 60～70℃下杀菌10～15min C: 60～70℃下杀菌20～25mi
- 葡萄酒杀菌可在装瓶前或装瓶后进行，装瓶后杀菌是先将酒瓶密封，然后在（） A: 90～100℃下杀菌10～15min B: 60～70℃下杀菌10～15min C: 60～70℃下杀菌20～25min
- 糖制品浓缩终点的温度达到了104～105℃，如果保存7天不变质的话，是否还用装瓶杀菌？（） A: 必须杀菌 B: 不用杀菌 C: 可以进行低温杀菌
- 杀菌操作时应注意的问题有杀菌温度、杀菌时间、（）、真空度、罐头顶隙、（）、冷却过程。