甘油溶于水，不易溶于乙醚，而油脂则易溶于乙醚，不易溶于水，为什么？
相似相容，甘油是丙三醇，是多羟基醇，是极性分子，水可以电离出氢氧根离子，同时也是极性分子，所以说两者相容，而乙醚是非极性物质，故不易容于水；油脂是由脂肪酸和甘油组成，可以形成－C－O－C－，而乙醚中也含有醚键，故油脂可以溶解于乙醚中，而水没有醚键，故不易溶于水
举一反三
内容
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苯甲酸及山梨酸均易溶于水，而它们的盐则不易溶于水。
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7、烷烃不易溶于水，易溶于有机溶剂。（ ）
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解释：[tex=2.357x1.0]KpAYpEcytZnTf8bKeVqnsA==[/tex]溶于水而不溶于乙醚。
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表面活性剂的HLB值越大，则（）。 A: 易溶于水 B: 不易溶于水 C: 易溶于油 D: 与溶解性无关
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油脂溶解性的特点是什么? A: 不溶于水,不溶于有机溶剂 B: 溶于水,不溶于有机溶剂 C: 不溶于水,易溶于有机溶剂 D: 溶于水,易溶于有机溶剂