香精是由香料和(或) 香精辅料调配而成的具有特定香气和(或) 香味的复杂混合物。
举一反三
- 香精是由数种、数十种香料按一定比例调配混合而成的，因此香料是香精的原料。（）
- 香精与香料有何不同?() A: 香料是配置香精的原料 B: 香精也叫调和香料,是一种由人工调配出来的含有两种以上香料的混合物 C: 香料是能用于调配食品香精,并使食品增香的物质 D: 香料是香精的一种
- （）指能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出香味的物质。它是配制香精的原料，为天然和合成二类。 A: 香料 B: 香精 C: 香基
- 香精是利用多种香料调配而成的香料混合物（也叫调和香料），香料在香精中按用途可分为（ ） A: 修饰剂 B: 定香剂 C: 合香剂 D: 主香剂
- 香气和(或) 香味(5.2) 成分与固体(含粉末) 载体拌合在一起的香精属于。 A: 乳化香精 B: 胶囊型固体香精 C: 拌和型固体香精 D: 浆膏状香精